Arroz com Frutos Secos

Arroz com frutos secos

INGREDIENTES:

  • 350 g de arroz pilaf.
  • 50 g de passas.
  • 1 cebola grande.
  • 1 dente de alho.
  • um bocado de gengibre.
  • 75 g de margarina.
  • 1 folha de louro.
  • piripiri q.b.
  • 75 g de amêndoas.
  • 75 g de pistachos.
  • 3 dl de iogurte.
  • 1/2 litro de água.
  • 1 colher de sopa de sumo de limão.
  • sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Lavar o arroz e as passas e escorrer bem.
Corte a cebola às rodelas e faça  um refogado com a margarina, a cebola, o alho e o gengibre e a folha de louro.
Em seguida, alourar neste refogado os frutos secos e o iogurte.
Temperar com o sal e o piripiri e saltear cerca de 5 minutos.
Regar com a água quente.
Quando levantar fervura, deitar o arroz. Deixar cozer com tampa por 25 minutos.
Antes de servir, salpicar o arroz com o sumo do limão.