Arroz de Feijão

Arroz de Feijão

Receita de Arroz de Feijão para 6 pessoas

INGREDIENTES:

-1 tigela de feijão vermelho cozido
-500 g de arroz
-1 cebola
-1 dl de azeite
-sal.

PREPARAÇÃO:

Tem-se o feijão já cozido e escorrido.
Pica-se a cebola e aloura-se com o azeite.
Junta-se o feijão e deixa-se também refogar um pouco.
Tem-se o arroz medido; querendo o arroz seco, rega-se o refogado com água sendo a quantidade uma vez e meia o volume do arroz; querendo o arroz malandro, pode juntar-se até cinco vezes o volume do arroz.
Tempera-se o caldo de sal e, quando ferver, adiciona-se o arroz.
Deixa-se cozer e serve-se imediatamente.
Este arroz acompanha muito bem pataniscas de bacalhau, pastéis de bacalhau etc.
*No tempo do pimento (Verão-Outono) podem juntar-se bocados de pimentos.

Bom Apetite!