Arroz de Feijão

Arroz de Feijão

Arroz de Feijão

INGREDIENTES:

  • 1 tigela de feijão vermelho cozido.
  • 500 g de arroz.
  • 1 cebola.
  • 1 dl de azeite
  • sal.

PREPARAÇÃO:

Depois que se tem o feijão já cozido e escorrido.

Em primeiro lugar pica-se a cebola e aloura-se com o azeite.

Junta-se o feijão e em seguida também refogar um pouco.

Tem-se o arroz medido; querendo o arroz seco, rega-se o refogado com água sendo a quantidade uma vez e meia o volume do arroz; querendo o arroz malandro, pode juntar-se até cinco vezes o volume do arroz.

Tempera-se o caldo de sal e, quando ferver, adiciona-se o arroz.

Por fim deixa-se cozer e serve-se imediatamente.

Este arroz acompanha muito bem pataniscas de bacalhau, pastéis de bacalhau etc.

*No tempo do pimento (Verão-Outono) podem juntar-se bocados de pimentos a este arroz de feijão.