Bola de Carne

Bola de Carne

A “Bola de Carne” em Portugal é frequentemente uma espécie de pão recheado com carne. A massa pode variar, podendo ser mais parecida com uma massa de pão ou uma massa mais leve, semelhante a uma massa folhada. O recheio geralmente consiste em carne picada, temperos como alho e salsa, podendo também conter outros ingredientes, como chouriço ou linguiça.

INGREDIENTES:

2 Chouriça de carne
1 Salpicão
300 gr- Toucinho fumado
Azeite
1.50 quilos de massa de pão
300 gr. Presunto
1 Gema

PREPARAÇÃO:

Corte as chouriças, o salpicão e o toucinho fumado em fatias e aloure-as levemente numa frigideira com um fio de azeite.
Divida a massa de pão ao meio e forre com uma das partes um tabuleiro rectangular, previamente untado com azeite. Por cima disponha as carnes e o presunto cortado em fatias finas. Cubra com a restante massa de pão fazendo aderir bem os bordos. Pincele toda a superfície com a gema e pique a massa com um garfo. Coza em forno quente durante cerca de 40 minutos.

Bom Proveito!