Bolo de Leite de Coco na Caneca

Bolo de Leite de Coco na Caneca

Bolo de Leite de Coco na Caneca

(Rende 1 porção)

INGREDIENTES:

-1 ovo
-2 colheres (sopa) de leite de coco
-2 colheres (sopa) de leite
-3 colheres (sopa) de óleo
-4 colheres (sopa) rasas de açúcar
-5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
-1 colher (sopa) rasa de coco ralado
-1 colher (café) de fermento químico

PREPARAÇÃO:

Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.

Dica: Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.

COBERTURA:

-2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
-3 colheres (chá) de leite de coco
-Coco ralado