Bife à Portuguesa

bife-portuguesa

 

INGREDIENTES:

400 gr. lombo vaca
400 gr. batata
60 gr. presunto
100 gr. banha
50 gr. manteiga
1 dl vinho Branco
0,2 dl vinagre
1 ramo salsa
20 gr. alho
2 folhas de louro
q.b. sal, pimenta

 

PREPARAÇÃO:

Limpar as carnes de gorduras, cortar e bater.
Cozer as batatas e cortá-las em rodelas.
Saltear os bifes em banha.
Colocar a frigideira de barro ao lume com banha, manteiga, alho esmagado e louro.
Deixar cozinhar bifes na frigideira
Saltear presunto e colocá-lo em cima dos bifes
Salpicar com 2 gotas de vinagre.
Guarnecer com batatas salpicando-as com salsa.