Creme da Mimi

INGREDIENTES:

-400g Carne de vaca.
-350g Couve lombarda.
-1 Nabo.-1 Dente de alho.
-2 Alhos franceses.
-2 Cenouras.
-1 Cebola média.
-1 Colher de azeite.
-Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Lave a carne e coza em água temperada com sal.
Prepare entretanto os legumes lave e escorra-os.
A meio da cozedura da carne junte tudo.
Deixe ferver em lume brando durante 45 minutos.
Reduza os legumes e a carne em puré.
Leve a sopa novamente ao lume e junte o azeite e se achar necessário acrescente mais água.

Retifique o sal.

Sirva bem quente.