Funje

Funje

Funje

Ingredientes:

(Receita para 4 pessoas)

  • 300 grs. de farinha de mandioca (Fuba)
  • 3/4 L. de água.
  • Sal a gosto.

Preparação:

Diluir a fuba em cerca de metade da água fria. Temperar a água restante com o sal a gosto e colocar no lume.

Quando a água estiver a ferver, mistura-se a fuba anteriormente diluída e mexe-se sempre para não encaroçar.

Deixar a cozer até engrossar, mexendo sempre. A fuba vai ficando com uma coloração um pouco mais escura.

A quantidade de água pode ser alterada conforme o gosto. No entanto o funje deve ficar consistente.

O funge é um bom acompanhamento para vários pratos Angolanos, principalmente aqueles que são confecionados com óleo de palma.