Cachupa Rica

Cachupa Rica

A verdadeira receita de cachupa rica.

Ingredientes (para as carnes):

  • 1/2 quilo de carne de porco
  • 1/2 quilo de carne de vaca
  • 1 peito de frango
  • 2 chouriços
  • 1 pé de porco
  • 5 entremeadas

Catchupa Rica

Ingredientes (para legumes, verduras e temperos):

  • 200g de feijão branco seco
  • 2 quilos de milho seco
  • 1 lata pequena de feijão frade
  • 1 lata pequena de feijão vermelho
  • 1 copo de ervilhas
  • 2 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • Louro a gosto
  • Azeite a gosto
  • Molho piri piri
  • 1 caldo de galinha
  • 3 tomates frescos
  • Sal, pimenta branca, pimentão doce a gosto
  • 1 couve lombardo
  • 4 cenouras
  • 1 mandioca

Modo de Preparo:

  1. Numa panela, aqueça o azeite e refogue o louro, o alho e a cebola.
  2. Logo depois, acrescente o colorau em pó e mexa a fim de ficar bem distribuído.
  3. Adicione água quente para cozinhar os feijões secos e o milho, sem sal. Durante a cozedura, adicione água quente sempre que necessário.
  4. Tempere os cortes de carne com sal, pimenta branca, colorau assim como o molho picante. Deixe marinar, se possível.
  5. Numa outra panela grande, refogue a cebola, as folhas de louro, o caldo de galinha assim como o alho picado.
  6. Logo depois, acrescente os tomates e as carnes marinadas. Frite a fim de ficarem douradas.
  7. Em seguida adicione o chouriço em rodelas, as latas de feijão frade e feijão encarnado. Cozinhe com a panela tapada em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
  8. Cozinhe as cenouras, a mandioca, as ervilhas bem como a couve lombardo em água salgada por cerca de 15 minutos.
  9. Logo depois, acrescente à panela das carnes, juntamente com a água da cozedura.
  10. Por fim adicione os feijões secos e o milho. Deixe apurar e por fim corrija os temperos.

Em suma, esta receita de cachupa rica é uma verdadeira iguaria cabo-verdiana, perfeita para quem busca sabores autênticos e exóticos. Antes de tudo experimente e em seguida compartilhe com seus amigos e familiares!

Category: Carnes, Mundial

Torta portuguesa de liquidificador

Torta Portuguesa de Liquidificador

A torta portuguesa de liquidificador é sem dúvida uma receita prática e deliciosa que tem suas origens na culinária portuguesa. Embora não haja uma história específica associada a essa receita, é comum encontrar variações de tortas em muitas culturas, incluindo a portuguesa.

A versatilidade e facilidade de preparo da torta de liquidificador tornou-a por isso popular em muitos lares. A receita básica geralmente inclui ingredientes como ovos, farinha, leite, óleo e fermento, misturados no liquidificador para formar a massa. O recheio pode variar, nesse sentido algumas versões incluem queijo, presunto, legumes ou outros ingredientes de acordo com o gosto pessoa.

Torta portuguesa de liquidificador

Torta portuguesa de liquidificador

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 chávena (chá) de leite
  • 1/2 chávena de (chá) de óleo
  • 1 chávena de (chá) de farinha de trigo
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 colher de (sobremesa) de fermento químico em pó
  • 4 ovos cozidos e (picados)
  • 500 g de queijo mossarela ralada (parte grossa do ralador)
  • 300 g de presunto (fatiado e cortado em tiras)
  • 1 lata de milho
  • 1 cebola (cortada em rodelas)
  • 8 fatias de toucinho fumado
  • 1/2 chávena de (chá) de azeitonas

Modo de Preparação:

  • Em primeiro lugar bata os ingredientes no liquidificador pela seguinte ordem de entrada no liquidificador. Coloque os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo bem como o pacote de creme de cebola e deixe bater bem a fim de que a massa fique homogénea.
  • Em seguida, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
  • Logo depois, despeje a massa numa forma redonda de fundo removível (30 cm de diâmetro) previamente untada com óleo ou margarina e pulvilhada de farinha.
  • Distribua o queijo mossarela a fim de que cubra toda a massa.
  • Acrescente o presunto, o milho, os ovos picados, a cebola e as fatias de toucinho fumado.
  • Finalize com as azeitonas (de preferência sem caroço) por cima para decorar.
  • Por fim leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, de tal forma que
    fique dourada e firme.

Bom Apetite.

Category: Salgadas, Tortas

Arroz à Brasileira

Arroz à Brasileira

O Arroz à Brasileira é uma interpretação saborosa e versátil do clássico arroz, destacando a diversidade culinária do Brasil.

INGREDIENTES:

1 kg de arroz
4 colheres (de sopa) bem cheias de cebola picada
Sal ao paladar
8 colheres (de sopa) bem cheias de azeite
1 colher (de sopa) de massa de tomate
Arroz à Brasileira

PREPARAÇÃO:

Põe-se num tacho o azeite e a cebola a refogar, mas sem tostar.

Junta-se-lhe o arroz (sem água), que se deve deixar fritar bastante na gordura se se quiser o arroz bem solto, mexendo sempre para não pegar até os grãos ficarem transparentes, e adiciona-se-lhe a massa de tomate.

Deita-se água quente até cobrir o arroz todo, tempera-se de sal e leva-se a ferver.

Logo que ferva um pouco, põe-se em lume brando, verifica-se a quantidade de calda e tapa-se o tacho; quando estiver quase pronto, mete-se no forno para acabar de cozer.

Bom Apetite!
Category: Arroz

Caneca de Pudim de Leite Condensado

Caneca de Pudim de Leite Condensado

A Caneca de Pudim de Leite Condensado é uma versão charmosa e individual do clássico pudim.

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite
3 ovos
gotas de baunilha para perfumar

CALDA:

6 colheres (de sopa) de açúcar
6 colheres(de sopa) de água

Caneca de Pudim de Leite Condensado

PREPARAÇÃO:

Em um recipiente misture os ingredientes do pudim (pode ser manual ou no liquidificador) misture bem os ingredientes e reserve.

Para calda coloque o açúcar e água, leve ao microondas por 3 minutos em potência alta, coloque a calda na caneca e coloque a mistura na metade da caneca, faça isso em 4 canecas, leve uma de cada vez ao microondas por 3 minutos em potência alta.

Decore com um pouco de calda.

Rendimento: 4 canecas

Bom Apetite!

Category: Doces, Microondas

Bolo de Cenoura de Caneca

Bolo de Cenoura de Caneca

O Bolo de Cenoura de Caneca é uma versão rápida, prática e individual do clássico do delicioso bolo de cenoura.

INGREDIENTES:

-1 cenoura pequena
-1 ovo
-3 colheres de sopa de óleo de milho
-1 pitada de sal
-3 colheres de açucar.
-4 colheres de sopa rasa de trigo..

Bolo de Cenoura de Caneca

PREPARAÇÃO:

Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos, coloque no processador, junto com o oleo e o ovo.. bate até a cenoura ficar bem triturada..

Coloque na caneca, o trigo, o açucar e o fermento , junte a cenoura batida e misture bem.. Meu microondas é antigo.. acho que mais forte.. 2 minutos foi o tempo exato..

COBERTURA:

-1 colher de nescau
-1/2 colher de manteiga
-1 colher de açucar
-1 colher de leite

Misture tudo numa xicara de chá e leve ao microondas por 40 seg. retire ..bata bem deixe esfriar e cobra o bolo..

Bom Apetite!

Category: Bolos, Microondas

Bolo de Leite de Coco na Caneca

Bolo de Leite de Coco na Caneca

O Bolo de Leite de Coco na Caneca é uma deliciosa e prática versão individual desse clássico saboroso.

Bolo de Leite de Coco na Caneca

INGREDIENTES:

-1 ovo
-2 colheres (sopa) de leite de coco
-2 colheres (sopa) de leite
-3 colheres (sopa) de óleo
-4 colheres (sopa) rasas de açúcar
-5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
-1 colher (sopa) rasa de coco ralado
-1 colher (café) de fermento químico

PREPARAÇÃO:

Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.

Dica: Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.

COBERTURA:

-2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
-3 colheres (chá) de leite de coco
-Coco ralado

Category: Bolos, Microondas

Doce Fácil da Guida

Doce Fácil da Guida

O Doce Fácil da Guida é uma sobremesa fácil e muito rápida de fazer. É muito semelhante ao conhecido doce da Avó.

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado.

1 Pacote e meio de bolacha Maria

2 Pacotes de natas

Doce Fácil da Guida

Preparação:

 Parta as bolachas Maria em migalhas grossas dentro de um recipiente onde vai fazer o doce e reserve uma pequena quantidade para colocar por cima do doce.

Junte a lata de leite condensado e os 2 pacotes de natas muito bem.

Coloque o doce numa recipiente de ir à mesa e decore com as bolachas partidas que tinha reservado.

Coloque no frigorifico para ganhar consistencia.

Bom Apetite!

Category: Doces

Galinha de Ginguba

Galinha de Ginguba

Ingredientes:

  • 1 Galinha
  • Ginguba Moída q.b.
  • 1 Cebola
  • 3 Colheres de sopa de óleo
  • Sal
  • 1 Tomate
  • Alho
  • Louro
  • 1 Limão ou 1 copo de vinho branco

 

galinha de ginguba

Galinha com Ginguba

Preparação:

Primeiro corta-se a galinha em pedaços, mas não muito pequenos e depois tempera-se com sal, o alho e o sumo de limão ou o copo de vinho branco e deixa-se repousar 10 minutos para tomar gosto. Entretanto vamos fazendo um refogado com o óleo, a cebola e o tomate. Seguidamente deitamos na panela os pedaços de galinha e o preparado onde esteve a marinar.

Vai-se mexendo com uma colher de pau, para não agarrar no fundo e vamos acrescentando água suficiente para fazer a cozedura. Quando a galinha estiver quase cozida (30 minutos aprox.) acrescenta-se a ginguba moída e mexemos com a colher de pau para desfazer bem, na calda.

Rectifica-se os temperos e deixamos cozer mais um pouco até o molho engrossar. Depois de pronta, serve-se acompanhada com funge ou batata doce cozida.

Category: Angolana, Aves, Carne, Carnes, Frango, Mundial

Frango Manga Ginguba

Frango Manga Ginguba

Ingredientes:

  • 1  Kg de coxas de frango
  • 1 Manga grande
  • 200 gr. de manteiga
  • 1 Chávena de chá de cebola ralada
  • 1 Colher de alecrim picado
  • 3 Tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 Chávena de requeijão cremoso
  • ½ Chávena de chá de cerveja preta
  • 1 Chávena de chá de amendoim torrado
  • 1 Chávena de chá de rúcula picada
  • Sal e Pimenta

 

Frango Manga Ginguba

Frango com Manga e Ginguba

Preparação:

Derreta a manteiga e frite as coxas de frango. Junte o alecrim, os tomates picados e deixe cozinhar por 5 minutos.

Coloque a cerveja preta e deixe reduzir por 2 minutos. Acrescente a manga e o amendoim. Misture bem e deixe refogar um pouco.

Junte o requeijão, mexendo sem parar.

Na hora de servir, aqueça e quando estiver a ferver jogue a rucula e mexa rapidamente.

Sirva em seguida com arroz branco ou batatas cozidas

Category: Angolana, Aves, Carne, Carnes, Frango, Mundial

Caldo da Ilha

Caldo da Ilha – Uma Delícia Angolana

O Caldo da Ilha é um prato típico de Angola, mais especificamente na cidade de Luanda. É uma sopa de peixe que combina sabores e ingredientes tradicionais. Vamos aprender a prepará-lo!

Ingredientes:

  • 1 cabeça de garoupa ou corvina
  • 1 posta de peixe seco
  • 1 mandioca
  • 1 batata-doce
  • 1 tomate
  • 1 cebola média
  • Jindungo (pimenta malagueta)
  • Azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. No refogado, utilize uma boa cebola, um tomate e um pouco de azeite.
  2. Adicione a cabeça de garoupa e o peixe seco, deixando estufar um pouco.
  3. Em seguida, coloque a água necessária, a mandioca e a batata-doce.
  4. Tempere com sal e jindungo a gosto.
  5. Quando estiver quase pronta, retifique os temperos e deixe cozinhar bem.

Caldo da Ilha

Sirva o Caldo da Ilha quente, acompanhado com farinha do musseque. Essa sopa é uma verdadeira iguaria angolana, repleta de sabor e tradição. Experimentem e compartilhem essa receita com seus leitores.

Bom Apetite!

Category: Angolana, Mundial, Peixe, Sopas
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