Bolo de Fubá com Goiabada na Caneca

Bolo de Fubá com Goiabada na Caneca

(Rende 1 porção)

INGREDIENTES:

-1 ovo
-3 colheres (sopa) de óleo
-4 colheres (sopa) rasas de açúcar
-4 colheres (sopa) de leite
-2 colheres (sopa) rasas de fubá
-4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
-1 colher (café) de fermento em pó

PREPARAÇÃO:

Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima.

COBERTURA:

-2 colheres (sopa) de goiabada
-1 colher (sopa) de água

Pique a goiabada, junte a água e ponha no micro-ondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo.

DICA:

Em vez de goiabada, cubra o doce com geleias de sabores diferentes.

Bolo de Leite de Coco na Caneca

Bolo de Leite de Coco na Caneca

Bolo de Leite de Coco na Caneca

(Rende 1 porção)

INGREDIENTES:

-1 ovo
-2 colheres (sopa) de leite de coco
-2 colheres (sopa) de leite
-3 colheres (sopa) de óleo
-4 colheres (sopa) rasas de açúcar
-5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
-1 colher (sopa) rasa de coco ralado
-1 colher (café) de fermento químico

PREPARAÇÃO:

Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.

Dica: Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.

COBERTURA:

-2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
-3 colheres (chá) de leite de coco
-Coco ralado

Bolo de Laranja na Caneca

Bolo de Laranja na Caneca

Bolo de Laranja na Caneca

(Rende 1 porção)

INGREDIENTES:

-1 ovo
-3 colheres (sopa) de óleo
-4 colheres (sopa) rasas de açúcar
-4 colheres (sopa) de suco de laranja
-5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
-1 colher (café) de fermento químico

PREPARAÇÃO:

Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.
Cobertura
Junte tudo e cubra o bolo.
Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado.

COBERTURA:

-2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
-3 colheres (chá) de suco de laranja

Bolo de Chocolate na Caneca

(2 porções)

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INGREDIENTES:

-2 canecas com capacidade de 150 ml
-1 gema
-6 colheres (sopa) de leite condensado
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 colher (sopa) de leite
-2 colheres (sopa) de chocolate em pó
-5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
-1 colher (café) de fermento químico
-1 clara batida em neve

PREPARAÇÃO:

Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.

Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser.

COBERTURA:

Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto




Bolo de Caneca no Microondas

Preparação na própria caneca que irá consumir e em apenas 3 minutos no microondas.

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INGREDIENTES:

– 1 ovo pequeno
– 4 colheres (sopa) de leite
– 3 colheres (sopa) de óleo
– 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
– 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
– 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
– 1 colher (café) rasa de fermento em pó

PREPARAÇÃO:

– Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
– Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
– Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorpar.
– Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

DICAS:

– A caneca deve ter capacidade de 300ml.
– A medida de colher é sempre rasa.
– Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.




Arroz à Italiana

INGREDIENTES:

• 1 receita de «arroz de tomate»
• 3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
• 4 gemas
• colher (de sopa) de pão ralado
• 4 colheres (de sopa) de queijo parmesão ou das ilhas ralado
• Algumas azeitonas

 

PREPARAÇÃO:

Depois do «arroz de tomate» feito, despeja-se numa vasilha de porcelana e, ainda em quente, mistura-se-lhe um terço da manteiga. Deixa-se arrefecer, juntam-se-lhe em seguida as 3 gemas anteriormente desmanchadas e mexe-se cuidadosamente com uma colher de pau. Em seguida adiciona-se-lhe o queijo e a restante manteiga e mistura-se tudo. Despeja-se num prato de ir ao forno redondo e, com uma faca untada com manteiga, alisa-se bem o arroz. Doura-se com uma gema batida, polvilha-se com o pão ralado e, sobre este, deita-se um pouco de queijo. Leva-se ao lume a gratinar e enfeita-se com azeitonas. Nota: -Em média utilizam-se 80 a 100 gr de arroz por pessoa mas há que ter em conta se o arroz é só para acompanhamento ou se vai servir-se como prato completo, como arroz de frango, à Valenciana, etc.




Arroz Branco à Portimão

INGREDIENTES:
  • 500 g de arroz.
  • Frango ou galinha com 1,5 kg.
  • Chouriço pequeno.
  • Cebola picadinha.
  • 1 colher (de sopa) de óleo.
  • 1 ovo
PREPARAÇÃO:
Primeiramente pica-se a cebola, que se deita num tacho com água, na qual se põe a cozer (depois de convenientemente limpo e cortado ao meio) o frango ou a galinha, com o óleo e sal a gosto.

Visto que a ave esteja cozida, retira-se do tacho e deita-se o arroz a cozer na canja que ficou.

O arroz deve ficar bem cozido, mas solto e brilhante.

Quando pronto, solta-se com um garfo e coloca-se metade no fundo de um prato que vá ao forno.

Sobre o arroz dispõe-se todo o frango, previamente desossado e sem peles, que se cobre com o restante arroz.

Em seguida corta-se o chouriço em rodelas, não muito finas.

Bate-se bem o ovo com o qual se unta toda a superfície do arroz, e em seguida, dispõem-se as rodelas de chouriço, o mais simetricamente possível, sobre o mesmo.

Por fim vai ao forno quente a gratinar durante 2 a 3 minutos.




Camarões Exóticos

INGREDIENTES:

· 800 gr. de camarão
· 1 pimento verde pequeno
· 1 pimento vermelho pequeno
· 250 gr. de tomates
· 1 cebola média
· 1 limão
· 6 rodelas de ananás
· 2 colheres de sopa de óleo
· Sal, pimenta e manjericão

 

PREPARAÇÃO:

Retire a cabeça dos camarões, descasque-os, conservando a cauda. Tire-lhes a tripa escura e lave-os bem.
Escalde rapidamente o tomate em água a ferver, passe por água fria e retire-lhes a pele. Corte-os ao meio, retire as sementes e pique-os grosseiramente. Pique a cebola. Corte os pimentos em tirinhas.
Leve a lume médio uma frigideira com o óleo, junte a cebola picada, os pimentos e cozinhe, mexendo durante 2 minutos. Acrescente o tomate, tempere com sal e pimenta, misture e cozinhe por mais 2 minutos. Junte os camarões e o sumo de limão, e continue a mexer até os camarões estarem cozidos.
Entretanto corte as fatias de ananás em 4 bocados. Leve ao lume uma frigideira antiaderente e untada, e quando estiver quente, junte os bocados de ananás. Cozinhe-os 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem dourados. Conserve-os ao calor.
Quando os camarões estiverem cozidos distribua-os pelos pratos, bem como os pedaços de ananás.
Enfeite com folhinhas de manjericão.




Galinha de Ginguba

Galinha de GingubaGalinha de Jinguba

Ingredientes:

  • 1 Galinha ou frango do campo.
  • Ginguba Moída q.b.
  • 1 Cebola grande picada finamente.
  • 3 Colheres de sopa de azeite.
  • Sal.
  • 1 Tomate.
  • 6 dentes de alho.
  • Louro.
  • Pimenta.
  • Jindungo (malagueta pequena).
  • 1 Limão ou 1 copo de vinho branco.

Preparação:

Primeiramente corta-se a galinha em pedaços não muito pequenos-

Tempera-se a galinha com o sal, o alho, o jindungo cortado em pedaços pequenos e o sumo do limão ou o copo de vinho branco.

Deixe ficar a marinar por 10 minutos.

Faça um bom refogado com o azeite e a cebola até ficar lourinho, e adicione o tomate.

Tapa para transpirar e vá partindo os pedaços maiores até ficarem desfeitos.

Se seguida meta na panela os pedaços da galinha e deixe alourar um pouco.

No final adicione o liquido do recipiente onde esteve a marinar.

Entretanto vá mexendo com uma colher de pau, para não agarrar no fundo e vá acrescentando água suficiente para a galinha cozer. 

Quando a galinha estiver quase cozida, (30 a 40 minutos aproximadamente conforme a idade da ave), acrescenta-se a jinguba moída e mexe-se com a colher de pau para desfazer bem, no caldo.

Por fim retificam-se os temperos e deixa-se cozer mais um pouco até que o molho fique bem grossinho.

Depois de bem cozinhada a galinha, está pronta para ser servida.

Este prato deve-se acompanhar com funje, batata doce cozida ou arroz cozido.

Frango com Manga e Ginguba

Ingredientes:

  • 1  Kg de coxas de frango
  • 1 Manga grande
  • 200 gr. de manteiga
  • 1 Chávena de chá de cebola ralada
  • 1 Colher de alecrim picado
  • 3 Tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 Chávena de requeijão cremoso
  • ½ Chávena de chá de cerveja preta
  • 1 Chávena de chá de amendoim torrado
  • 1 Chávena de chá de rúcula picada
  • Sal e Pimenta

Frango Manga Ginguba

Frango com Manga e Ginguba

Preparação:

Derreta a manteiga e frite as coxas de frango. Junte o alecrim, os tomates picados e deixe cozinhar por 5 minutos.

Coloque a cerveja preta e deixe reduzir por 2 minutos. Acrescente a manga e o amendoim. Misture bem e deixe refogar um pouco.

Junte o requeijão, mexendo sem parar.

Na hora de servir, aqueça e quando estiver a ferver jogue a rucula e mexa rapidamente.

Sirva em seguida com arroz branco ou batatas cozidas

O frango com Manga e ginguba é um prato muito apreciado em Angola




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