Mousse de Ananás

Mousse de Ananás

Mousse de Ananás

Ingredientes:

  • 1 Lata de Leite  Condensado.
  • 1 Pacote de Gelatina de Ananás.
  • 8 Ovos.
  • 1 Lata de Ananás.
  • 1 Chávena de Açúcar.

Preparação:

Primeiramente separe as gemas das claras e bata as claras em castelo firme.

Em seguida bata as gemas com o açúcar num recipiente fundo, afim de obter uma gemada esbranquiçada.

Junte o leite condensado e misture muito bem.

À parte prepare a gelatina, seguindo as instruções da embalagem.

Em seguida junte a calda e a metade do ananás cortado em pedacinhos.

Junte tudo, gemas e gelatina, e por último envolva com as claras.

Deite o preparado dentro de tacinhas individuais ou em taça grande.

Em seguida enfeite com o restante ananás.

Por fim, coloque no frigorífico durante 3 /4 horas.

Sirva a Mousse de Ananás.

Leite Creme no Micro-ondas

Ingredientes:

  • 1/2 litro Leite
  • 1 Limão (casca )
  • 2 Colheres de Maisena
  • 5 Colheres de Açúcar
  • 3 Ovos (Gemas)
  • 1 Pau de Canela

Preparação:

Coloca-se o leite numa taça que vai ao micro-ondas. Junta-se o açucar, a maisena, as gemas, e bate-se . Por último o limão e a canela.

Vai ao micro-ondas durante 2 minutos.

Retira-se e mexe-se com uma colher e volta a colocar mais 2 minutos

Por fim retira-se a casca de limão e o pau de canela e volta-se a mexer tudo.

Deita-se em taças para arrefecer e polvilha-se com canela em pó.




Doce da Otilia

Ingredientes:

  • 1 Lata de leite condensado.
  • 2 Medidas da lata de leite.
  • 5 Ovos.
  • 1 Colher farinha maizena.
  • 5 Colheres de açúcar.
  • 1 Pacote de bolacha.
  • 1  Pacote de natas.
  • Café q.b.

Preparação:

Num tacho levar ao lume o leite condensado, a medida de leite as gemas e a maizena, deixar ferver até engrossar mexendo sempre.

Molham-se as bolachas no café e colocam-se na taça final.

Deita-se o preparado por cima.

Bate-se as claras em castelo junta-se o açúcar e em seguida junta-se as natas mexendo sem bater.

Coloca-se por cima do preparado e decora-se ao gosto.

Leva-se ao frigorifico.




Doce Fácil da Guida

Ingredientes:

  • 1 Lata de leite condensado.
  • 1 Pacote e meio de bolacha maria.
  • 2 Pacotes de natas.

Preparação:

Partir as bolachas maria em migalhas grossas.

Juntar todos os ingredientes num recipiente e envolve-los  com  o auxilio de uma colher.

Colocar o doce no frigorifico.




Arroz de Marisco

INGREDIENTES:

  • 500 grs de mexilhão
  • 400 grs de arroz
  • 500 grs de amêijoas
  • 500 grs de camarão
  • 4 bocas de sapateira
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebolas médias picadas
  • 50 grs de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 molhinho de coentros
  • picante q.b.
  • sal
  • 1 dl de vinho branco

PREPARAÇÃO:

Limpe e lave os mariscos.
Coza-os e descasque–os, aproveitando a água de todos eles, e deixando alguns camarões inteiros para decoração.
Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo.
Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar.
Junte o caldo, e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) deixe cozer por 12 minutos, junte os mariscos e os coentros picados, rectifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos.
Retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros.
Sirva de imediato.

* Se gostar pode adicionar ao refogado 1 bom tomate maduro, sem peles nem grainhas e picado.




Alheiras Caseiras

alheiras

INGREDIENTES:

  • 1 pão caseiro de (trigo) com cerca de 1 kg
  • 200 grs de carne de vaca de 2ª
  • piri-piri q.b.
  • 150 grs de presunto
  • 1/2 galinha caseira gorda
  • alguns ossos de porco
  • 1 cabeça de alhos
  • 1 colher de (sopa) de colorau
  • 1 ramo de salsa
  • 1 tripa seca para enchidos
  • 200 grs de toucinho
  • sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Coza todas as carnes e os ossos de porco em água suficiente para as cobrir, (de modo a obter no final da cozedura um caldo gordo e forte ) e também com os alhos descascados, o piri-piri, a salsa e sal.
À medida que as carnes forem ficando cozidas, retire-as, e desfie-as muito bem; esmague a parte gorda do toucinho e desfie a carne, podendo o courato ser picado com a faca.
Demolhe e lave muito bem a tripa seca.
Corte o pão em fatias finas para um alguidar.
Quando as carnes estiverem todas cozidas, regue o pão com o caldo quente e tape-o com um pano durante alguns minutos; depois desfaça muito bem o pão com uma colher de pau e, junte-lhe as carnes desfiadas e uma colher de (sopa) de colorau, mexendo bem; se estiver muito rijo, junte-lhe um pouco de caldo, mas pouco, pois deve obter uma espécie de açorda rija. Rectifique os temperos e encha as tripas enquanto o recheio está quente, quando frio custa a trabalhar.
Vá enchendo, atando e cortando as alheiras com 15 cm de comprimento.
Não se esqueça de as atar bem nas pontas.
Depois de prontas, convém deixá-las no fumeiro se possível, ou no frigorífico durante 1 ou 2 dias.

 

NOTA IMPORTANTE:

O caldo tem que ficar mesmo gordo; caso contrário terá que lhe juntar um pouco de banha ou azeite, o que lhe altera um pouco o sabor.
Estas quantidades dão +- para 10 ou 12 alheiras.
Normalmente 1 liaça de tripa seca dá para 3 dúzias de alheiras.




Bacalhau Delicioso

 

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INGREDIENTES:

  • 2 postas de bacalhau
  • 2 cebolas grandes
  • 6 alhos
  • 2 folhas de louro
  • azeite q.b.
  • pimenta preta (ou picante a gosto)

PREPARAÇÃO ( para 2 pessoas) :

Forrar o fundo dum tabuleiro de ir ao forno, generosamente, com a cebola fatiada a gosto, os alhos laminados e o louro.

Dispor as postas do bacalhau com a pele virada para cima, por a pimenta e regar tudo também generosamente com o azeite.

Levar ao forno +/- 40 min.

 

OPCIONAL:

Para enfeitar, polvilhar com ovo cozido bem picadinho e salsa também picada!
Bom Apetite!




Bolo de Chocolate na MFP

bolo choc

Ingredientes:

  • 4 Ovos
  • 1 Chávena de chá de Óleo
  • 1 Chávena de chá de água morna
  • 2 Chávenas de chá  de açúcar
  • 2 Chávenas de chá de farinha
  • 1 Colher de chá de fermento bolos
  • 1 Chávena de chá de chocolate em pó
  • Programa Bolo/ Doces / Compotas

Preparação:

Por na MFP todos os ingredientes pela ordem indicada e ligar!

Bom Apetite!




Creme da Mimi

INGREDIENTES:

-400g Carne de vaca.
-350g Couve lombarda.
-1 Nabo.-1 Dente de alho.
-2 Alhos franceses.
-2 Cenouras.
-1 Cebola média.
-1 Colher de azeite.
-Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Lave a carne e coza em água temperada com sal.
Prepare entretanto os legumes lave e escorra-os.
A meio da cozedura da carne junte tudo.
Deixe ferver em lume brando durante 45 minutos.
Reduza os legumes e a carne em puré.
Leve a sopa novamente ao lume e junte o azeite e se achar necessário acrescente mais água.

Retifique o sal.

Sirva bem quente.




Bolo de Canela

Ingredientes:

  • 1/2 chávena de manteiga
  • 1 chávena de açúcar
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher de chá de canela
  • 3 chávenas de farinha
  • 3 chávenas de leite

Preparação:

Mistura-se o açúcar e a canela. Junta-se as gemas de ovo e a manteiga e bate-se tudo muito bem. De seguida vai-se juntando a farinha e o leite alternadamente.
Bate-se as claras em castelo e mistura-se ao preparado mexendo muito bem.
Coloca-se o preparado numa forma untada com manteiga e coloca-se no forno bem quente.




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