Caldo da Ilha
Caldo da Ilha – Uma Delícia Angolana
O Caldo da Ilha é um prato típico de Angola, mais especificamente na cidade de Luanda. É uma sopa de peixe que combina sabores e ingredientes tradicionais. Vamos aprender a prepará-lo!
Ingredientes:
- 1 cabeça de garoupa ou corvina
- 1 posta de peixe seco
- 1 mandioca
- 1 batata-doce
- 1 tomate
- 1 cebola média
- Jindungo (pimenta malagueta)
- Azeite
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- No refogado, utilize uma boa cebola, um tomate e um pouco de azeite.
- Adicione a cabeça de garoupa e o peixe seco, deixando estufar um pouco.
- Em seguida, coloque a água necessária, a mandioca e a batata-doce.
- Tempere com sal e jindungo a gosto.
- Quando estiver quase pronta, retifique os temperos e deixe cozinhar bem.
Sirva o Caldo da Ilha quente, acompanhado com farinha do musseque. Essa sopa é uma verdadeira iguaria angolana, repleta de sabor e tradição. Experimentem e compartilhem essa receita com seus leitores.
Bom Apetite!