Funge

Funge

O Funge é frequentemente preparado a partir de farinha de milho ou de mandioca. A farinha é misturada com água e cozida em fogo baixo, sendo mexida constantemente para evitar a formação de grumos.

Ingredientes:

(Receita para 4 pessoas)

• 300 grs. de farinha de mandioca (Fuba)
• 3/4 L. de água.
• Sal a gosto.

Preparação:

Diluir a fuba em cerca de metade da água fria. Temperar a água restante com sal a gosto e colocar no lume.

Quando a água estiver a ferver, misturar a fuba anteriormente diluída e mexer sempre para não encaroçar.

Deixar a cozer até engrossar, mexendo sempre. A fuba vai ficando com uma coloração um pouco mais escura.

Usar a água a gosto. Lebre-se que o funge deve ficar consistente.

Bom para acompanhar vários pratos Angolanos, incluindo aqueles que são confeccionados com óleo de palma. Um bom exemplo é a Moamba

Bom Apetite!