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O pudim de manga é uma sobremesa deliciosa e refrescante que combina a suculência da manga com a cremosidade característica de um pudim. Além disso, essa sobremesa tropical é geralmente preparada com mangas maduras e suculentas, o que proporciona um sabor doce e exótico. Em caso de dificuldade em encontrar mangas frescas de Angola, uma alternativa é adquirir mangas portuguesas do Algarve, bem madurinhas.

Ingredientes:

• 8 Mangas
• 1 dl. Água
• 250 gr. Açúcar
• 1 Colher de sopa de Farinha Maizena
• 8 Gemas

 

Preparação:

Na etapa de preparação, inicialmente, leva-se a água ao lume e mistura-se com o açúcar, deixando-a ferver em lume brando até obter uma calda fraca. Simultaneamente, desfaz-se as mangas em puré.

Em uma tigela separada, batemos as gemas com a farinha maizena. Em seguida, incorporamos o puré de manga à mistura e despejamos, em fio, a calda de açúcar, sempre batendo, até alcançar um preparado homogéneo.

Posteriormente, transferimos o preparado para uma forma e o colocamos no forno em banho Maria por cerca de 1 hora.

Uma vez pronto, retiramos do forno, permitimos que arrefeça e, por fim, desenformamos para servir frio.

Esta sobremesa não só apresenta uma cor vibrante e um aroma irresistível, como também a doçura natural da manga equilibra-se perfeitamente com a cremosidade do pudim. Assim, cria-se uma sobremesa que não apenas agrada ao paladar, mas é uma verdadeira celebração dos sabores tropicais.

Bom apetite!

Bom Apetite.