Creme da Mimi

Creme da Mimi

O Creme da Mimi é uma saborosa sopa em creme que combina a suculência da carne com a frescura dos legumes.

INGREDIENTES:

400g Carne de vaca.
350g Couve lombarda.
1 Nabo.
2 Alhos franceses.
1 Dente de alho.
2 Cenouras.
1 Cebola média.
1 Colher de azeite.
Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Lave a carne e coza em água temperada com sal.

Prepare entretanto os legumes lave e escorra-os.

A meio da cozedura da carne junte tudo.

Deixe ferver em lume brando durante 45 minutos.

Reduza os legumes e a carne em puré.

Leve a sopa novamente ao lume e junte o azeite e se achar necessário acrecente mais água.

Rectifique o sal.

Sirva bem quente.

Bom Apetite!