Arroz de Frango à Graça

O Arroz de frango à Graça é um prato que consiste em arroz cozido em caldo de galinha misturado com pedaços suculentos de frango.

INGREDIENTES:

1 frango
Azeite q.b
1 cebola
Rodelas de chouriço
Rodelas de cenoura
Vinho branco
Sal
Alecrim
Louro
Piri-piri
Água
Arroz q.b.

PREPARAÇÃO:

Faça um refogado com bom azeite, cebola e as rodelas de chouriço e de cenoura.
Depois deixe apurar até a cebola estar estufada. Junte o frango cortado em pedaços, um pouco de vinho branco, sal, alecrim, louro e piri-piri ao seu gosto.
Tape e deixe o frango cozinhar em lume lento e aos poucos adicione água em quantidade igual ao dobro do arroz que se pretende cozinhar.
Quando o frango está cozinhado, deite um alguidar de barro de arroz no forno e um pouco de margarina.
Leve ao forno até a margarina estar derretida e embebida no arroz.
Adicionar então o frango com o respectivo molho de cozedura.
Leva de novo ao forno e deixe cozer.
Deve ficar com uma crosta tostada.

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