Arroz de Tomate

Arroz de Tomate

INGREDIENTES:

• 300 g de arroz carolino ou agulha.
• 1 cebolinha.
• 1 dente de alho.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 250 g de tomate picado.
• 1 folha de louro.
• sal.
• pimenta

PREPARAÇÃO:

Aloure a cebolinha e o alho picados no azeite.

Prepare os tomates, limpe-o de peles e sementes e junte-os ao refogado.

Junte o louro.

Adicione a água (2 vezes e meia o volume do arroz), tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura.

Junte o arroz, lavado e escorrido.

Deixe levantar fervura, tape e deixe cozer sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.